Küchenleiter Stellenangebote Tirol

BILLA und Österreich verbindet seit mehr als 66 Jahren eine einzigartige Erfolgsgeschichte: Als Pionier im heimischen Lebensmittelhandel sorgt BILLA dafür, dass in ganz Österreich täglich Lebensmittel und Produkte zu einem fairen Preis verfügbar sind. BILLA arbeitet ständig...

 ...und die Weinkarte überwachen, optimieren und das Angebot eventuell vergrößern enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung, Küchenleitung und dem F&B Schulung von Mitarbeitern zum Thema Wein passende Auswahl und kostenbewusster Einkauf von Weinen... 

 ...Sämtliche Mis-en-place und Nachbereitungsarbeiten Fachgerechte Lagerverwaltung sowie Vorbereitung der Bestellungen für den Küchenleiter Einhalten des vorgegebenen Wareneinsatzes Striktes Einhalten von Hygiene- und Qualitätsrichtlinien Einbringung von... 

 ...Verantwortungsbereich • Selbständige Postenführung • Speisenzubereitung für die klassisch-österreichische und internationale Küche • Empathische und motivierende Führung zugeteilter Mitarbeiter • Laufende Koordination und Absprache mit der Küchenleitung • Mitgestaltung des Menüplanes

 ...Qualität von Weinen erkennen, sicherstellen und beurteilen - Betreuung des Weinkellers - Enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung, Küchenleitung und unserem F&B Manager - Unterstützung des reibungslosen Serviceablaufs - Durchführen der täglichen Reinigungsarbeiten

 ...Mithilfe bei der Vor- und Zubereitung der Speisen Unterstützung der Küchenleitung in operativen und administrativen Belangen (Speiseplangestaltung, Dienstplanerstellung, Personaleinschulung, Einbringung neuer Ideen, etc.) Einhaltung der Qualitätsstandards und... 

 ...Postenführung • Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen der klassisch-österreichischen und internationalen Küche • Empathische und motivierende Führung zugeteilter Mitarbeiter • Laufende Koordination und Absprache mit der Küchenleitung • Mitgestaltung des Menüplanes

 ...WeinauswahlQualität von Weinen erkennen, sicherstellen und beurteilenBetreuung des WeinkellersEnge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung, Küchenleitung und unserem F&B ManagerUnterstützung des reibungslosen ServiceablaufsDurchführen der täglichen ReinigungsarbeitenLeben &... 

 ...Gastronomie) von mindestens EUR 815,- pro Monat im 1. Lehrjahr bei Vollzeit (40 Stunden) Sie sind wie wir, näher am Menschen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Kontaktperson Patrizio Zaccaria, Küchenleiter. (***) ***-****  Kennziffer 2022-15134... 

 ...Zubereitung der  Speisen im Rahmen der klassisch-österreichischen und internationalen Küche Koordination und Absprache mit der Küchenleitung Mitwirken bei der Gestaltung des Menüplanes Arbeiten auf höchster Qualität Einhaltung der HACCP Richtlinien... 

 ...Beilagen wie Gemüse, Knödel, Nocken etc. Führung der zugeteilten Mitarbeiter auf dem Posten Koordination und Absprache mit der Küchenleitung Mitwirken bei der Gestaltung des Menüplans Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen Sicherstellung der Qualität der... 

 ...Produkte nach dem „first in first out”-PrinzipSicherstellung der Kühlkette im ProduktionszeitraumUnterstützen und vertreten der Küchenleitung in allen BereichenBerücksichtigen der spezifischen Ernährungsanforderungen unserer GästeOperative Verantwortung über den jeweiligen...